ТВ-Чиркей

Українське Новинне Інформаційне Агентство



Чи можна надрукувати їжу за допомогою 3D-принтера

.

Сир з допомогою 3D-принтера!

Останнім часом нові новинки 3D з’являються мало не кожен місяць. Нові винаходи в цій області відбуваються мало не щотижня і в будь-якій галузі.

Уже сьогодні простому обивателю не складає труднощів замовити потрібну річ, скажімо на Ітертехмаркете , яку надрукують по 3D технологій.

Але щоб сир робити – такого навіть у голові не поміщається! І тим не менше голландські вчені зовсім недавно разом з виробниками сиру з Нідерландів розробили абсолютно новий спосіб робити на 3D-принтері продукти, за складом, смаком і деяким іншим властивостям сильно нагадують багато сирів.

Вони навіть були заявлені як “Сир на 3D-принтері”. При цьому для створення використовуються сучасні технології, основані на 3D друку. Вчені і технологи покладають дуже великі плани і думки щодо даного продукту. А вся справа в тому, що вони мають намір продовжувати вести свої розробки, щоб винайти технологію, що дозволяє виробляти сир, який містить не для кожного бажані жири, які є в цьому ,, “оригінальному” сирі класичним методом з коров’ячого. або іншого молока. Але його головною особливістю буде не це. Його головною особливістю стане те, що люди, які не переносять лактозу – зможуть без наслідків для свого здоров’я є даний сир.

прості технології

Способи для виготовлення даного сиру, можна сказати, вельми прості як на нинішній час. Хоча і використовують вже згадані технології 3D. Виготовлення відбувається за допомогою натурального високоякісного білка, який носить офіційну назву – казеинат натрію (або ж просто – казеїн). Даний білок і зараз використовується під час виробництва різних варених і копчених ковбас, сирів та спеціального протеїнового харчування для спортсменів. Казеїн – це складний білок, який в перекладі з латинської – означає сир. Виходить, молоко своражівается з попереднього собі білка – ніжімунітет.

Насправді продукт не сир

Якщо судити про консистенції і смаку, то даний продукт практично неможливо відрізнити від сиру, однак, насправді він не є справжнім сиром, так як для цього йому не вистачає деяких важливих інгредієнтів в складі. На даний момент фахівці лише ведуть розробки, що дозволяють їм колись створити ту формулу, яка дозволить їм виробляти справжні, “правильні” сири на нових 3d-принтерах. Якщо все піде за планом, то виробники зможуть спеціально виготовляти молочні продукти для людей з іншим, відмінним від звичайного режимом харчування. Це неймовірні можливості. Люди, які з якихось причин не могли раніше є сир, сир, сметану, йогурти, пити молоко, кефір, вершки тощо, тепер зможуть їх спробувати. Але найголовніше – це те, що їх здоров’ю продукти не зашкодять, так як будуть виготовлені спеціально для організмів цих людей з урахуванням їх особливостей будови і змінених режимів харчування.

плани вчених

Створення сиру на 3d-принтері – це безсумнівний прорив, але насправді – це всього лише початок. Зараз у фахівців 3D-друку в планах і надалі продовжувати розробляти новітні технології у виробництві різних продуктів харчування за допомогою 3D-принтерів. У наш час передові технології дозволяють створення унікальних, небачених раніше поєднань смаків в нових, спеціально створених продуктах, які навіть неможливо було створити в самих передових інститутах кулінарії ніколи раніше. Це відкриває просто необмежені можливості виробникам різних продуктів. Незабаром вся їжа буде створена саме на таких 3D-принтерах, причому, вона не буде шкідлива людям з різними захворюваннями, людям, які не переносять якісь речовини і так далі. І штучний сир – підтвердження того.