ТВ-Чиркей

Українське Новинне Інформаційне Агентство



Хліб, сир і здорове життя

.


Виявляється немає нічого смачнішого на світі, ніж простий домашній сир і домашній чорний хліб, та якщо ще він приготований коханою жінкою.

Таке відкриття відбулося зі мною в минулому році, коли ми купили корову і почали робити свій сир і слідом піч справжній чорний без дріжджовий хліб. І ось сьогодні, після тривалої перерви, корова була в запуску, знову зробили сир і я не зміг втриматися від того, щоб не поділитися своєю радістю. Це чудово і дивно, як проста селянська їжа може радувати своїм смаком і відчуттями. Упевнений, що не в одному ресторані світу, не можна покуштувати такої їжі. Людина я досвідчений в цьому, бував в різних ресторанах, сам непогано готую, але тепер ми перестали бувати в ресторанах, як само собою пропало бажання туди ходити, їжа там приготовлена перестала радувати.

Пригадуються сформовані в свідомості образи бідності, може зі шкільних підручників або фільмів: – селянин нарезающий чорний хліб, молоко або сир на столі. Коли я зараз відрізаю окраєць хліба, вдихаю його аромат, насолоджуюся смаком, мені шкода всіх багатіїв світу (не дуже шкода) адже їм цього не дано і не за які гроші це не купиш. Не тільки багаті, а й абсолютна більшість людства позбавило себе такий простий радості. Адже тут не тільки аромат хліба, – тут тепло рук, тепло вирощених рослин, в сирі тепло улюбленої корови і навіть тепло закваски зробленої з любов’ю, вона ж теж жива і теж цінує людську і віддає свою любов, як може.

І адже, що ще цікаво, що ця прекрасна в усіх відношеннях їжа ще й практично безкоштовна. Майже все необхідне з продуктів харчування, людина може виростити сам, я переконався в цьому на власному досвіді. Наша сім’я вже давно перейшла практично на повне самозабезпечення, за винятком цукру, солі, раст. масла в магазині ми рідко, що купуємо. Чи не з економії. Це просто не їстівне, навіть діти вже перестали реагувати на “гарні фантики”, буває що спокушатися чимось, спробують, так викинуть потім (хороший шоколад – виняток). І що цікаво, виявляється виробництво і вирощування власних продуктів харчування забирає зовсім небагато часу (при наявність навичок звичайно). З власного досвіду, – на сім’ю з чотирьох осіб потрібно витратити максимум дві людини години в день, причому ми не вегетаріанці, утримуємо багато домашніх тварин і птиці, вирощуємо багато овочів так, що ще роздаємо друзям і знайомим і продаємо надлишки. А скільки людей в сучасному світі повинен витратити робочого часу, щоб забезпечити сім’ю продуктами харчування? Про якість цих продуктів не буду вже говорити. І те, що він в цей час відірваний від сім’ї і від основної своєї функції – виховання дітей.

Про корові

Цікаво влаштований Світ (або його так влаштували). Людина спочатку сам створює собі проблему, а потім не знає, як її вирішити. Склалася думка, що корову утримувати важко і обтяжливо, і навіть практично неможливо “сучасного” людині. – У місті звичайно. У селі без корови жити не можна. Неправильно це. І нітрохи не обтяжливо. Кажуть, корова вимагає постійної уваги, від неї не відійдеш, це важко.

Це дивлячись як на це подивитися? На доїння і годування я витрачаю по 30 хв. вранці і ввечері, для мене це задоволення і щастя встати раніше, зустріти сонечко, порадіти новому дню і всім вихованцям, і ще фіззарядка. Виходить за 30 хвилин з ранку, крім того що заряджаєшся енергією, ще “приносиш” в будинок молоко, сир, сир, сметану прекрасної якості, в такій кількості, що залишається ще й на продаж. Заготівля сіна це теж задоволення від фізичної роботи. Міські змушені, якщо хочуть мати здорове тіло ходити в тренажерний зал і платити за це. Ми ж зміцнюємо своє здоров’я працюючи в своє задоволення на свіжому повітрі і нам ще бонус – прекрасна здорова їжа.

З приводу того, що не можна нікуди від корови відлучитися. Ну а куди відлучатися? Адже все найцікавіше відбувається вдома, в сім’ї. На крайній випадок, завжди може хто-небудь підмінити. У нас багато друзів, часу для спілкування вистачає між доїння, у відпустку щороку їздимо кататися на лижах в Європу, тоді корова в запуску.

У мене є дуже хороший приятель – керівник великого сільгосппідприємства містить 500 корів. Якось він запитав мене: Ну навіщо тобі одна корова, побудуй хоч ферму хоч на 70 голів. А я його запитав: “Де він бере молоко для своїх онуків?” – “В магазині.” – була відповідь. І хто з нас д …. к, до чого гроші, ферма, корови якщо твої внуки п’ють отруєне молоко. Люди збожеволіли на грошах, а є їх не будеш і не за які гроші не купиш здорову їжу, її можна виростити тільки самому. І це досить просто і приємно. І ще, корова це незалежність від будь-яких криз. Маючи корову, сім’я завжди буде сита і одягнена і всього-то за дві години на день.