ТВ-Чиркей

Українське Новинне Інформаційне Агентство



Курка в духовці

Коли ви задумалися про те, чим нагодувати гостей на свято або як смачно і без клопоту організувати домашній вечеря, згадайте про таке універсальному продукті як курка.
Курка в духовці, що виділяють аромат, будь-якого переконає в тому, що ви чудова господиня.

Давайте уважно розглянемо цей звичний для нас продукт:

На даний момент куряче м’ясо є найпопулярнішим і доступним варіантом білкової дієти. Найбільшу користь з курятини можна витягти, приготувавши її в духовці, тому що в процесі приготування страви цим способом, ми знижуємо вміст жирів в м’ясі до мінімуму. Крім того, цей спосіб не вимагає ніяких надприродних навичок і доступний навіть для початківців кулінарів.

Етап перший: вибір курки для приготування.

Для запікання в духовці найкраще підходить тушка середнього розміру і вгодованості, зверніть увагу на охолоджені продукти, з них виходять найніжніші і соковиті страви, крім того не морожене м’ясо зберігає в собі всі корисні властивості. Вибирайте свіже м’ясо, його легко відрізнити за запахом і кольором, воно буде світло-рожевим і практично не пахне. А ось стара курятина буде з синюватим відтінком і володіє різким запахом.

Якщо так сталося, що вам дісталося м’ясо старої курки, то спочатку курку доведеться відварити, і вже потім поставити в духову шафу, для того щоб отримати золотисту скориночку.

Як домогтися хрусткої рум’яної скоринки?

Є кілька способів зробити поверхню вашої духовий курочки красивого золотистого кольору і апетитно хрусткою:

1. Найпростіше буде скористатися функцією гриль вашого духової шафи, якщо звичайно ця функція є. Помістіть посуд з куркою максимально близько до грилю і включіть його на необхідний час.
2. Другий спосіб додасть ще додатковий аромат і смак вашій страві. Повапните тушку курки медом – так ви досягнете неперевершеного золотистого кольору.
3. Ще один спосіб багатьом вже знайомий – хрустку скоринку можна отримати за допомогою солі. Візьміть пачку крупної солі, засипте нею всю поверхню листа і покладіть на сіль курочку цілком або часточками (в цьому випадку розташуйте шматочки шкіркою вниз), помістіть деко в духовку і запікайте до повної готовності. Не забувайте про те, що використовуючи цей спосіб додатково курочку солити не потрібно, вона самостійно вбере в себе достатню кількість солі.

І в завершенні про маленькі хитрощі: якщо ви вирішили отримати хрустку скоринку за допомогою гриля або меду, вам потрібно спочатку приготувати м’ясо, а потім всього на 10 хвилин помістити курку під гриль, або на цей же час залишити її в духовці вже в медовому соусі.

Публикації (RSS) Мапа ТВ-Чиркей