ТВ-Чиркей

Українське Новинне Інформаційне Агентство



Китай очима простої людини

“Мей-Дей, мей-Дей, у мене нелегал з Росії, групу захоплення на четверту стійку”

Чим китайський вантажник схожий на китайського імператора? Як правильно заварювати справжній китайський чай? І чому в цій країні все ходять з парасольками? Цього блогер і успішний російський бізнесмен Григорій Потьомкін не дізнався б, може бути, ніколи. Якби залишився в Росії. Але одного разу Григорій ризикнув, вивчив китайську мову, відкрив в Сяминь свою компанію.

Нелегал з Росії

Ні, ви тільки нічого поганого не подумайте. Я в Китаї вже давно і абсолютно легально. У мене тут бізнес (чайна компанія), дружина, яку запросили працювати в ще більшій компанії з постачання чаю (Наталі чудово знає китайську), і маленький син, який народився вже тут, в Сяминь. Але читачам російськомовного Інтернету я відомий в основному як автор власного блогу про життя у величезному Китаї. Так що, якщо захочете мене знайти або отримувати на свою електронну пошту свіжу порцію “китайської локшини”, – вам туди.

Що сказати про Китай? В цілому тут непогано. Правда, є свої особливості. Я якось літав в Шанхай – потрібно було засвідчити документи в чеському консульстві на продовження шенгенської візи. Приїхав в аеропорт майже за годину до вильоту, легкою ходою підходжу до стійки реєстрації, отримую посадковий і на ескалаторі піднімаюся на другий поверх в зали очікування. Перед входом – паспортний контроль. Процедура формальна. Займає п’ять секунд.

Мої п’ять секунд перетворилися в десять, потім в п’ятнадцять, потім в тридцять, потім в хвилину. Через хвилину я запитав: “Якісь проблеми?” – “Так, у вас паспорт прострочений”, – відповіла дівчина. “А так …” – “Ось дивіться: 04.10.2009 – прострочений більше ніж на місяць”. При цьому вона прикладає вказівний пальчик до лівого вуха і мило так вимовляє в свій маленький мікрофон: “Мей-Дей, мей-Дей, у мене нелегал з Росії, групу захоплення на четверту стійку”.

Я починаю потихеньку осідати. Тут, в Китаї, інша система позначення дат. А ще “фішка” в тому, що в китайській мові 4 вимовляється як “си”, а 10 – як “ши”, але через місцевого діалекту тут все вимовляють і 4 і 10 абсолютно однаково – “си”. Так ось, прийшли хлопці в формі, з ними – начальник зміни. Взяли у дівчини мій паспорт і почали розглядати його, передаючи з рук в руки. Ну що, нелегал, в тюрму?

Я збираю всю свою силу волі і весь свій китайський словниковий запас і як можна переконливіше кажу: “Китайці, дорогі мої, з моїм паспортом все в повному порядку! Він у мене закінчується в десятому місяці, а не в четвертому!” Вони мені кажуть: “Саме так – си-е си-хао”, маючи на увазі спочатку місяць, а потім число. Я їм відповідаю: “Та ні ж, блін !! – си-е си-хао”, маючи на увазі, що спочатку число і потім місяць. Ззаду накопичується чергу, навколо збирається натовп. Цікаво ж – що буде з лаоваем (великим босом, або “крутим” іноземцем, якщо по-місцевому)?

І тут начальник зміни каже: “А між іншим, я дійсно чув, що на Заході не так, як у нас. Там спочатку ставлять число, потім місяць і рік”. “Звичайно, блін! Так адже логічніше – з меншого на більший!” – кричу йому я. “М-да-а-а … Ну що, повіримо лаоваю?” – запитує начальник зміни у колег. “Повіримо!” – в один голос відповідають хлопці в формі. “Повіримо”! – виє натовп. Мені повертають паспорт: “Вибачте, товаришу. Проходьте, будь ласка. Вдалого польоту!”

Посміхайтеся, Вас знімають

Але ви не лякайтеся. Китайці дуже ввічливі, європейців тут поважають, і у вас навіть з’явиться можливість відчути себе знаменитим. Не вірите? Відкрию секрет: всі американські, англійські чи російські студенти тут хоч раз, та побували моделлю. Я думав, ця доля не торкнеться мене. Але немає. Доля розпорядилася інакше. Одного разу ми з Наталі вирушили в одну з прогулянок на велосипедах. Зупинилися відпочити, і тут до нас підходить жінка. “Ви мене, звичайно, вибачте, – каже вона по-китайськи. – Але ви такі приголомшливі! Я агент, працюю в модельному бізнесі. Можна мені ваші телефони? Я вам обов’язково подзвоню. Нічого складного, потрібно фотографуватися в студії або ходити по подіуму . Ви впораєтеся “.

І дуже скоро я відчув, що значить бути “супермоделлю” в Китаї. Одного разу нам зателефонували, потім завантажили в міні-вен і кудись повезли. Після прибуття з’ясувалося: в місті з кількома мільйонами жителів (за китайськими мірками “селі”) відкривається модний магазин.

Нас з Наталі загримували і одягли в якусь фантастичну середньовічний одяг. Я був кимось середнім між Бароном Мюнхгаузеном і графом Монте-Крісто. А Наталі була міледі в пишній сукні і величезною капелюсі.

Це дивно, але для того, щоб зробити фурор в китайській “селі” з купівельною спроможністю як у всього Уральського федерального округу, потрібно всього лише привезти кілька іноземців на відкриття. Магазин був сповнений репортерів, телевізійників і преси. На нас обрушився шквал спалахів. Крім дороги, за півтори години “роботи” ми заробили 1600 юанів. Що нехило за місцевими мірками. І так, це позбавляє від комплексів. Спочатку думаєш: “Ось я буду там стояти як дурень”. А потім раптом усвідомлюєш: “Вау! Я – супермодель!”

ніякої еротики

Але що це я про себе? Ми говоримо про Китай. Хочете про погоду і моді? Влітку на південному сході Китаю жарко. Дуже. Якщо ви не були тут влітку, то вам, напевно, складно уявити, наскільки тут дійсно жарко. Нормально жити в таких умовах іноземцю непросто. За день ви з’їдаєте кілограм льоду. І з ніжністю згадуєте про сибірських морозах. Мені здається, китайцям простіше. Плюс сорок і стовідсоткова вологість в середині червня їх зовсім не бентежить. Але ось чого китайці точно побоюються, так це сонця. Воно шкідливо для шкіри. Засмага? Тут це не модно.

Точно так же, як в Росії салони краси пропонують вам послуги солярію, в Китаї салони краси пропонують послуги з вибілювання шкіри. “О-о-о! Яка у тебе красива біла шкіра, – будуть говорити вам знайомі китайці. – Везе ж вам, іноземцям!”

Влітку вулиці південних міст наповнюють парасольки. Парасолька тут є у будь-якого. Точно! Ось скільки у вашому гардеробі парасольок? Один? Максимум два? У середньостатистичної китайській модниці їх, я думаю, не менше десятка. Парасолька до чорних туфель і ділового костюма, парасольку до білих кросівок і джинсів, парасольку до вечірньої сукні і так далі.

Одяг китайських модниць теж своя, специфічна. Щоб, не дай бог, ніде не було видно “чогось такого”. Китайські купальники – а я, повірте, в цьому фахівець, адже вікна моєї квартири виходять на пляж – це окрема пісня. Панталончики. Шортики трохи вище коліна. Суцільні комбінезони. Ніяких вирізів. Ніяких бікіні.

Світові бренди, виробники жіночої білизни, розробляють для Китаю спеціальні колекції. Суперскромною і суперзакритие. Верх – суцільні бронежилети. Низ … в загальному, теж бронежилети. Ви коли-небудь бачили типову китаянку в білизні? Ні? Ви не багато втратили. Тут так, як у нас, не прийнято. Тут не обговорюють інтимні питання вголос. Тут немає телепередач “про це”, а “Анфісу Чехову” забанили б моментально. У Китаї заборонено порнографію, і навіть легка еротика зустрічається вкрай рідко. Всі сцени з поцілунками в європейських фільмах вирізаються. Джеймс Бонд в останніх двох серіях, що я дивився тут, так нікого і не поцілував.

маленький імператор

Народжуваність тут теж під контролем. У Китаї вже багато років діє державна програма, яка називається “Одна сім’я – одна дитина”. Так-так, це означає, що в Китаї можна мати тільки одну дитину в сім’ї. Втім, є винятки. Так, наприклад, певним національним меншинам дозволяється мати двох і навіть трьох. А в деяких регіонах країни жителям сіл також можна мати двох дітей.

Решта китайці можуть завести другу, але в цьому випадку вони повинні заплатити штраф державі, потягнути який можуть далеко не всі, крім того, вони позбавляються дотацій на першу дитину. Якщо дівчина неплатоспроможна – їй зроблять примусовий і безкоштовний аборт. Якщо дитина все ж зуміє народитися без схвалення держави, то він запросто може залишитися без паспорта. А значить – без медичної допомоги, без школи, без освіти, без майбутнього.

Мета програми: скоротити населення. І самі китайці її розуміють і підтримують. Але волосся стає дибки, коли бачиш, якої довжини вибудовується з ранку чергу на аборти в місцевій міській лікарні матері і дитини.

А якщо дитина в сім’ї може бути лише один – це обов’язково повинен бути син. Я неодноразово спостерігав в пологовому будинку, як радіють родичі, дізнавшись, що народився хлопчик. І в той же час співчутливо поплескують чоловіка по плечу зі словами: “Ну, нічого страшного, в житті всяке буває”, якщо народилася дочка. Це тенденція.

Багато хто прагне позбутися дитини, якщо дізнаються, що буде дівчинка. Роблять кримінальні аборти на пізніх термінах. Саме тому в китайських лікарнях найсуворішу заборону на УЗД. Лікар не має права повідомляти стать майбутньої дитини ні за яких умов. І неважливо, що ви іноземець. Правила є правила.

товариш пацієнт

Що стосується якості медицини та підходу до пацієнта (якщо вже ми про медицину заговорили), то тут все приблизно так само, як і в Росії. До речі, ви коли-небудь бачили китайські зубні клініки для людей скромного достатку? Видовище не для людей зі слабкими нервами. Перший поверх житлового будинку. Прозора вітрина, як в магазині, а за вітриною – доктор і пацієнт з відкритим ротом. Прозора вітрина – це, як я розумію, рекламний хід і економія на вивісці. Всім зовні видно, як працює доктор. Тут можна зупинитися на пару хвилин і дистанційно оцінити його рівень. Взимку пацієнти сідають в крісло прямо в верхньому одязі. Чоботи при цьому ніхто не знімає. А у доктора халат накинуть прямо поверх пальто!

Одного разу на одній з вулиць міста-героя Цюаньчжоу я побачив “стоматологічний кабінет під відкритим небом”. Крісло стояло в п’ятдесяти метрах від автобусної зупинки, в акурат між лотками з фруктами.

У кого довше?

Тут взагалі дивуєшся всьому і на кожному кроці. Тільки тут можна почути, як директор заводу каже офіціантці: “І ще цих смачних білих гусениць, будь ласка”. Тільки тут неймовірної довжини нігті відрощують чоловіки, а не жінки. Причому ці чоловіки – робітники на будівництвах і фабриках, двірники, садівники, сантехніки, електрики, зварювальники і навіть вантажники. Я довго думав, чому вони це роблять? І ось, один китайський знайомий недавно пояснив мені. Раніше мати довгі нігті могли дозволити собі лише імператори, наближена до них свита, а також люди, які займалися розумовою працею. Їм не потрібно було орати землю і саджати рис. Довгі і доглянуті нігті підкреслювали їх відміну від простих людей. Їх статус. Тепер заборони немає і дозволити собі довгі нігті, як у імператора, можуть всі бажаючі.

А ще китайці дуже багато курять. Скрізь. Курять в банках. Курять в магазинах. Курять в лікарнях. Курять вдома і в офісі, в гостях і на вулиці. Курять сидячи, стоячи, лежачи, на ходу і за роботою. Курять захлинаючись, пожираючи сигаретний дим, висмоктуючи його до самого фільтра. Сигарета в губах і чорні від нікотину зуби – це норма в Китаї. При цьому китайські дівчата не курять взагалі. За три роки, прожиті тут, я бачив в цілому всього кілька разів, коли курили дівчата.

Китайські сигарети – це жорстко. Хто хоч раз стояв поруч із курцями китайцями – зрозуміє мене. Вони абсолютно по-іншому пахнуть. У них в рази більше зміст смол і нікотину – це написано на пачці дрібними літерами.

Ще більше ви здивуєтеся, коли дізнаєтеся вартість сигарет. Найдешевші починаються від 10 юанів (це приблизно 50 рублів за пачку). Їх курять робочі на фабриках, водії, початківці менеджери. Далі – вище! Є сигарети від 30 до 50 юанів за пачку (це 150-250 рублів), їх курять люди, чия кар’єра склалася трохи вдаліше. Ну, а преміум-клас починається від 90 і до 150 юанів (це 450-750 рублів за пачку), їх курять “лаобані” або ті люди, які хочуть здаватися лаобанямі. “Покажи мені, які сигарети ти куриш, і я скажу, хто ти” – в Китаї це працює.

А тепер про цифри. Щодня тільки в Китаї від раку легенів помирає дві з половиною тисячі чоловік. Щоб уявити масштаб катастрофи, подумки розсадите їх, поки ще живих, по літаках. У вас вийде десять “боїнгів”. А адже це чиїсь батьки. І чиїсь діти.

Йдемо далі. Нещодавно мені на очі потрапила інформація, повз яку я не зміг пройти. Увага! Пристебніться! За 2010 рік сукупний прибуток тютюнової промисловості Китаю склала 180 мільярдів доларів. Чи не оборот, а прибуток!

Щоб зрозуміти, наскільки це багато, можна привести таке порівняння – це в три рази більше, ніж товарообіг (а це і нафту, і газ, і ліс, і машини, і верстати, і текстиль) за цей же рік між Китаєм і Росією. Фантастика!

Тютюнова промисловість – найприбутковіша галузь. Не дивно, що все тютюнові заводи Китаю належать державі. Це держава визначає, скільки народ буде палити, яких саме сигарет і за які гроші.

Про чай розмова окрема

Чай – найголовніша частина китайської культури. У перші місяці, проведені в Китаї, я не переставав дивуватися величезній кількості чайних, розташованих буквально в кожному будинку.

Один чайник, другий, третій …

Говорячи “в кожному домі”, я анітрохи не перебільшую. Наприклад, в тій хаті, де жив я, чайних було сім! Китайські чайні – це не тільки місце покупки чаю, це в першу чергу місце спілкування. Якщо звернути увагу, як китайці купують чай, можна дізнатися багато цікавого. За моїми спостереженнями, середній китаєць витрачає на це не менше години. Ось він заходить в чайну, ось він вітається з власником, потім вони обмінюються короткими новинами і подіями. Потім господар питає: “Ну що, вип’ємо чаю?” – “Так, мабуть! ..” – відповідає відвідувач, і вони починають.

Чай і поспіх – поняття, які суперечать один одному. Тому чай вони п’ють повільно і зі знанням справи. Один чайник, другий, третій … Розмовляють … Потім заходить новий відвідувач. Розмова пожвавлюється. Потім ще один і ще. І ось в чайній збирається ціла компанія.

В одній чайній збираються переважно чоловічі компанії, в іншій – жіночі. У третій чайної китайські старички читають книги вголос, а потім годинами обговорюють їх, а в четвертій збирається в основному молодь з університету. В якихось чайних грають в “маджонг”, або китайське доміно, в якихось – обговорюють політику.

За час, що минув в Піднебесній, я був, напевно, в тисячі чайних. Були серед них і такі, про яких можна розповідати дуже довго. Це найдавніші чайні, побудовані п’ятсот, шістсот і навіть сімсот років тому. Збудовані на центральних вулицях стародавніх китайських міст, зараз вони виявилися на околицях, і розшукати їх непросто. Ці заклади передаються з покоління в покоління.

секрети післясмаку

Як вибрати найкращий чай, якщо ви опинилися в Китаї? У мене є відповідь на це питання, але він вам точно не сподобається. Найкращий чай ви вибрати не зможете. Вас надують в будь-якому випадку. Просто треба спокійно до цього поставитися. Секундочку. Я вам зараз все поясню.

Справа в тому, що розкид цін по чаю, наприклад, “Ті Гуанінь” відрізняється в десятки разів. В одній і тій же чайної ви можете купити 500 грамів чаю (в Китаї все міряється по 500 грамів – ця одиниця виміру називається 1 дзень) за 50 юанів (250 рублів). І тут же інші 500 грамів – за 2000 юанів (10 000 руб.)

При цьому зовні вони не буде відрізнятися один від одного. Запах буде трохи різним, але це майже непомітно. За смаком вони теж будуть схожі – різниця буде лише в ледве вловимих відтінках і післясмаку. Ось в них-то і полягає вся сіль. Але ці відтінки і смакові натяки настільки хиткі, настільки неточні і образні, що вловити їх може тільки досвідчений китаєць. Для того щоб їх відчувати, треба тут народитися. Інших варіантів немає.

Дешевий від середнього чаю можна почати відрізняти, проживши в Китаї півтора-два роки. Ще небагато часу знадобиться для того, щоб почати відрізняти середній від дорогого. А що стосується елітного … В минулому році на чайному аукціоні в Китаї одним з найдорожчих лотів пройшов чай вартістю 80 000 юанів (400 000 руб.) За п’ятдесят грамів! Попив хтось чайку, да ?!

До речі, мене часто запитують, як правильно підготувати воду для чаю? У Росії пишуть, що “вода не повинна бути занадто жорсткою”, і наполегливо переконують в тому, що “воду для приготування чаю в китайській церемонії не можна доводити до кипіння”, що “закипіла вода – це вода мертва” і що “обов’язково потрібно довести воду до “білого ключа” – другий стадії закипання води – і потім погасити вогонь “.

Що ж, напевно, настав час розповісти про те, як готують воду для чайної церемонії в самому Китаї. У південних провінціях Китаю, там, де чай вирощується і виробляється, влітку варто дуже спекотна і волога погода. Температура тут часто зашкалює за сорок градусів, а вологість – 90 відсотків. В такому субтропічному кліматі чудово розмножується не тільки фауна, але і флора. Китайці прекрасно про це знають. Тому воду для чаю вони кип’ятять. І кип’ятять завжди! Ніяких білих ключів. Великі, добротні бульбашки!

Що ж стосується “не надто жорсткою і не дуже м’якою води”, запевняю вас, якщо ви запитаєте будь-одного китайця з чайної сфери про жорсткість або м’якість води, він просто не зрозуміє, про що ви говорите. Вода в розумінні китайців – це вода. Усе. Крапка. Налили, зігріли, заварили. Пийте, будь ласка.

І нарешті, про чай в пакетиках. На чайних ринках Китаю іноді можна зустріти невеликі, розміром з комод, верстати з пакетування чаю. У накопичувальну ємність цих верстатів засипається чайна пил. Перш ніж приступити до сортування чаю, його просівають. Пил, що залишилася від цієї процедури, змітається в купи мітлою. Потім приходить китаєць і замітає ці купи в спеціальний совок, а потім висипає його в накопичувач верстата з пакетування чаю. Верстат цей весело дзижчить і випльовує три одноразових пакетики чаю в секунду. Такий пакетований чай тут практично нічого не коштує. Його постачають в недорогі китайські готелі та мотелі, де він незмінно лежить в кожному номері на поличці біля столика. Такий же чай, до речі, купуємо і ми з вами в Росії. Ось, мабуть, і все. Хай щастить.

Публикації (RSS) Мапа ТВ-Чиркей