ТВ-Чиркей

Украинское Новостное Информационное Агентство



Рецепт пирога з груш

Смачний позасезонним пиріг до вечірнього чаю. Готується легко і швидко. Калорій небагато. Цей пиріг сподобається будь-кому, навіть тим, хто зовсім не любить випічку.

Доречний він і в свято і в простій день.

Необхідні продукти для приготування грушевого пирога на шість порцій:

1. Груші стиглі і міцні — 500 гр.
2. Мінеральна вода, обов’язково без газу — 1 л
3. Цукровий пісок білий — 200 гр.
4. Гвоздика — 2 штучки
5. Ваніль — 3 гр.
6. Коробочки кардамону — 2 штучки
7. Сир несолодкий і зернистий. Можна домашній — 250 гр.
8. Яйця — 3 шт.
9. Борошно — 200 гр.
10. Вода мінеральна, обов’язково з газом — 75 гр.
11. Готове печиво, заздалегідь куплене в магазині — 75 гр.
12. Масло солодко-вершкове — 20 гр.
13. Кориця, порошок — 5 гр.
14. Пелюстки солодкого мигдалю — 10 гр.

Порядок дій з приготування грушевого пирога:

1. Груші вимити. Тонко зчистити з них шкірку. Вирізати насіння і відрізати хвостик. Порізати плоскими тоненькими брусочками. Покласти нарізану грушу в каструльку, залити літром мінеральної води, обов’язково без газу, і варити три хвилини. Додати 75 гр. білого цукрового піску, гвоздику, 1,5 гр. ванілі і кардамон. Варити ще три хвилини і дати постояти. Груші вийняти з відвару в невелику емальовану мисочку.
2. Відокремити яєчні жовтки від білка і скласти в різні невеликі скляні мисочки.
3. В емальованому середньої за обсягом мисочці ретельно розтерти сир з яєчними жовтками і 75 гр. білого цукрового піску.
4. В емальованому середньої за обсягом мисочці ретельно збити блендером яєчні білки і 50 гр. білого цукрового піску. Додати мінеральну воду, обов’язково з газом і борошно. Акуратно все продукти змішати, до отримання еластичного тесту. Загорнути його в плівку для випічки. Поставити в холодильну шафу на двадцять хвилин.
5. Готове печиво дрібно потовкти.
6. Дно підготовленої форми для випікання з відкриваються бортами добре промазати трохи розтопленим солодко-вершковим маслом. На масло рівним шаром посипати підготовлене растолчённое печиво. На печиво розсипати корицю.
7. На корицю рівним шаром покласти груші, слідом сир.
8. Тісто розкачати тонким шаром. Цей пласт покласти на сир.
9. Форму з пирогом поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати сорок хвилин до готовності.
10. Випечений готовий пиріг перевернути на підготовлене для нього блюдо наверх грушею. Посипати пелюсток солодкого мигдалю.