Очікування кризи і прийдешнього зростання цін змушують росіян запасати єдину валюту, якій вони довіряють — продукти харчування з великим терміном придатності. Про це свідчать дані моніторингу споживчого попиту на 25 основних видів продовольства, який провела компанія inFOLIO Research Group. Згідно з результатами дослідження, лише за два тижні — з 11 по 25 липня ц. р. — на тлі традиційного літнього падіння цін на сільськогосподарську продукцію виділяється аномальний зростання попиту на борошно — 8,2%.Помітно вище норми для цього часу року попит на рисову (на 2,1%) і гречану (на 1,2%) крупи.

— Стрибок попиту на борошно, на мій погляд, занадто різкий, щоб його ігнорувати, — зазначає генеральний директор компанії inFOLIO Research Group Олег Клепіков. Думаю, населення почало цілеспрямовано робити запаси. І мова йде не тільки про старше покоління, але і про середньому віці. Адже, крім майбутніх неврожаїв, зростання попиту провокується циркулюючими в ЗМІ чутками про різке поглиблення кризи вже у вересні. Плюс, у всіх на пам'яті посуха 2010 р. і послідував за нею зростання цін на всі продовольчі товари.Природно, люди з невисоким достатком, не мають можливість вкласти свої гроші в нерухомість, автомобілі або побутову техніку, намагаються інвестувати у щось матеріальне і необхідне. Борошно для цих людей — ідеальний об'єкт для вкладення, адже вона точно подорожчає.

Інтуїція поки не обманює наше населення. За даними Центру Совекон, середні крупнооптові ціни на пшеничне борошно вищого сорту з 13 по 27 липня зросли на 950 рублів — до 12 075 рублів за тонну. За даними щотижневої газети Агроновини, з 2 липня цього року вартість борошна вищого ґатунку зросла практично по всіх регіонах країни від 9-10 рублів за кілограм (залежно від розміру партії) до 12-13 р/кг на 30 липня. Тобто оптові ціни тільки один, і не самий гарячий для ринку, місяць зросли приблизно на третину.У Москві середня вартість тонни борошна на складі продавця на початку серпня досягла 14 800 рублів. Між тим ще в кінці червня вона становила близько 8 000 — 8 500 рублів. Звичайно, цей стрибок цін визначається не тільки засухою, але і зростанням тарифів на електроенергію та паливо, а також комунальні платежі.

Керівництво Центру Совекон вважає, що виражене зміцнення цін на зернові веде до зростання собівартості продукції в харчовій індустрії в цілому. На цьому тлі, з проміжком у кілька місяців, швидше за все, відбудеться і прискорення зростання магазинних цін на продукти харчування. За підсумками першого півріччя продовольча інфляція вже склала 5,8%. До речі, цей ріст відбувся на фоні відносно стабільних цін на зерно протягом практично всього періоду.

У Центрі очікують, що у другому півріччі продовольча інфляція складе 3,5-5,5 відсоткового пункту і складе за підсумками всього року 9,3-11,3%. Для порівняння: за весь минулий рік зростання цін на продовольство склав всього 3,9%. Сьогоднішні показники цікаво зіставити з посушливим 2010 роком, коли продовольча інфляція склала 12,9% — у Совекон нагадують, що в тому році їх прогноз продовольчої інфляції повністю виправдався. Втім, це статистика середніх цін на всі продовольчі товари.На окремі групи: молочні продукти, м'ясо, хліб, борошно і крупи — ціни в 2010 році зросли в 1,5-2 рази.

Є й інші тривожні дзвінки.

За даними аналітика Інституту кон'юнктури аграрного ринку (ІКАР) Олега Суханова, на оптовому ринку вже сильно подорожчали квасоля, горох і сочевиця, які традиційно вважаються білком для бідних. Так що замінники м'яса для економ-класу також ростуть в ціні. Наприклад, якщо в звичайний рік тонна гороху варто 2 500 — 4 000 рублів, то на початок нинішнього серпня його ціна злетіла до 8 000 рублів. Зараз вже йдуть розмови і про підвищення цін на олію, оскільки на ринку намічається його дефіцит.В цьому році в США буде великий недобір урожаю сої, а з неї виготовляється більше половини рослинної олії в світі. Дефіцит масла напевно викличе істотне підвищення його вартості. Поки воно подорожчало на 5%, але, судячи з усього, це тільки початок.

Роздрібні торговельні мережі вже завалені повідомленнями постачальників про майбутнє зростання відпускних цін.Директор з маркетингу Management Development Group (мережі Гастрономчик, ProdЕСО та ін) Сергій Августинович повідомив СП, що постачальники практично всіх продовольчих товарів (понад 200 найменувань), посилаючись на зростання витрат з початку липня вже повідомили про зростання відпускних цін. В середньому на 15-25%. Мінімальне підвищення поки торкнеться кисломолочні товари — 13%. Відпускні ціни постачальників на молочні продукти без бродіння зростуть на 17%. Борошно та хлібо-булочні вироби подорожчають на 15-17%.Однак керівництво MDG прийняло рішення про те, що в їх магазинах роздрібні ціни будуть підніматися лише з вересня. При цьому постачальники посилаються на зростання з 1 липня тарифів на електроенергію на 6%, на газ — на 15% та інші комунальні послуги. Крім того, у зв'язку із зростанням акцизів на автомобільне паливо подорожчав бензин, а, значить, і доставка. Але головним драйвером розкрутки сільськогосподарських цін виступає зерно.

Представник адміністрації магазину Metro Cash&Carry в Сонячногірську районі Московської області повідомив, що постачальники дійсно прагнуть виставити цінники на свою продукцію на 12-20% вище вже зараз, проте керівництво торгової мережі має намір розглянути це питання не раніше, ніж через два місяці.

Тим не менш, не викликає сумніву, що нехай і восени, росіянам доведеться звикати з новим рівнем цін — планка вартості життя підніметься разом. Слідом за зростанням електрики, комунальних послуг і вартості проїзду подорожчає практично і вся їжа.

СП: — Пан Клепіков, виходить, що у роздрібній торгівлі є об'єктивне підстави для переписування цінників в більшу сторону?

— Особливість російського ринку продовольства така, що зростання попиту обов'язково підстьобне ціни. Навіть незважаючи на те, що і при нинішньому врожаї в кінці серпня-вересні обов'язково повториться ситуація, коли зерно ніде буде зберігати і, розмірковуючи тверезо, його легше буде продати дешевше, ніж тримати на переповнених елеваторах або під відкритим небом.

СП: — Два роки тому в рази подорожчала гречка. Не може ситуація повториться і сьогодні. Не тільки з гречкою, але і рисом?

— Зростання попиту на рисову і гречану крупи є. Але ми ще не можемо говорити про стійку тенденцію — для цього нам потрібні дані з серпня і вересня. Однак виключати різке збільшення попиту на крупи не буду — налякане неврожаями населення, насамперед його передпенсійного та пенсійного частина, дійсно, може почати робити запаси на зиму.

Гостиная Палермо

Отдых на Кипре

Аюрведические препараты