ТВ-Чиркей

Украинское Новостное Информационное Агентство



Традиційна азіатська кухня

Традиційна азіатська культура являє собою об’єднання декількох культура, а саме, китайської, корейської, в’єтнамської, тайської, малайзійської і філіппінській, де кожна культура представляє свої традиції і звичаї, які формувалися протягом тривалого часу. Кожна культура, має свою традиційну кухню і її специфічні особливості, свої неповторні традиційні страви, визнані в усьому світі.

Специфічною особливістю всієї азіатської кухні, є спеції, прянощі і трави, які використовуються під час приготування різних страв, а так же мінімальна обробка продуктів, перед приготуванням, що дозволяє зберегти максимально корисні речовини. Але головною особливістю і відмінною рисою азіатської кухні є велика різноманітність страв приготовані з рису, який є традиційним, також як і локшина, яка є не менш популярною в азіатській кухні. Рис і локшина, високо і почесно цінуватися в Азії, є невід’ємним продуктом харчування, як інші види продуктів, наприклад картопля або цибуля, так високо цінується західною культурою.

Варто зазначити, що жодна трапеза прийому їжі не проходить без наявності на обідньому столі рису, де не рідко він підноситься в абсолютно чистому відвареному вигляді.

Характерною особливістю будь-азіатської кухні також вважаються столові прилади, якими є так звані палички. Практично всі види страв вживають паличками, за винятком супів, для яких є спеціальна ложка, що нагадує за формою маленький ополоник. Цікаво відзначити, що столові прибори, а саме палички можуть бути виготовлені з різного матеріалу, найпростіший і поширеними є дерев’яні палички, вони ж і є одноразовими. Для постійного вживання їжі, в домашніх умовах, набувають і використовують палички зроблені срібла.

Важливо відзначити, що, на думку деяких вчених дослідників, вживання їжі, за допомогою паличок, підвищує загальний рівень концентрації і зосередженості, сприяє розвитку роботи півкуль мозку.