ТВ-Чиркей

Украинское Новостное Информационное Агентство



Які продукти лужні, а які кислі?

Які продукти називаються кислими, а які лужними, яка між ними різниця, і як вони впливають на здоров'я людини?

Кров людини має лужний характер. Для підтримки лужності крові ми потребуємо 80% лужних продуктів харчування і 20% кислих. Після проходження повного циклу травлення і метаболічних процесів в організмі деякі продукти залишають лужні відходи, тоді як інші залишають кислі.

Ми можемо назвати такі продукти лужно-генними і кислото-генними відповідно.

Зазвичай кислоти, синтезовані при метаболізмі продуктів (наприклад, сечова кислота, молочна кислота та ін.), Вступають в хімічну реакцію з лугами крові, лімфи, жовчі та ін., Нейтралізуючи в кінцевому підсумку. Але якщо в харчуванні переважають кислото-генні продукти, організм не може впоратися з усіма надходить кислотами, і тоді починають з'являтися симптоми: втома, головний біль, втрата апетиту (анорексія), безсоння, нервове напруження, гиперацидность, нежить і т. д.

Які продукти лужні, а які кислі?

Існують інші важливі побічні ефекти, що виникають внаслідок підвищеної кислотності крові. Організм використовує натрій як буфер для підтримки гомеостазу і повернення кислого фактора рН на нормальний рівень, в результаті чого запаси натрію вичерпуються. Коли натрій не може буферизувати накопичену кислоту, в якості другого буфера організм починає використовувати кальцій. Кальцій вилуговується з кісток і зубів, якщо його недостатньо надходить з харчуванням. Це призводить до ослаблення кісток, які стають пористими і ламкими. Це стан на медичному мовою називається остеопороз.

Хронічна підвищена кислотність є ненормальним станом, при якому прискорюються процеси дегенерації і старіння організму. Всі токсичні речовини в організмі знаходяться в формі кислот, і щоб запобігти або протидіяти накопиченню кислот в організмі, ми повинні вживати продукти, які є головним чином лужними за своїм характером.

Тому важливо знати, які продукти є кислотними, а які лужними. Залежно від впливу продуктів харчування на сечу, вони поділяються на кислото- або лужно-генні. Кальцій, магній, натрій, залізо, мідь, марганець і калій, що містяться в їжі, створюють лужні ефекти. Сірка, фосфор, хлор, йод, вуглекислий газ і вугільна, молочна і сечова кислоти в продуктах створюють кислий ефект.

Список кислих продуктів

1. Всі продукти харчування тваринного походження: м'ясо, яйця, риба, домашня птиця та ін.
2. Молочні продукти: стерилізоване і пастеризоване молоко, сир, сир і масло.
3. Сушений горох і боби.
4. Всі хлібні злаки і бобові: пшениця, кукурудза, рис і боби.
5. Всі горіхи і насіння (висушені): арахіс, волоський горіх, горіх кеш'ю, кунжут, соняшник, насіння дині.
6. Всі готові продукти і напівфабрикати: білий хліб, булочки, хлібопекарські вироби, біле борошно, шліфований рис, білий цукор.
7. Токсичні продукти: чай, кава, алкоголь, тютюн, безалкогольні напої.
8. Всі жири і масла.
9. Всі смажені і пряні продукти.
10. Всі солодкі продукти і цукерки (містять білий цукор).

Список лужних продуктів.

1. Всі фрукти (свіжі або в'ялені), включаючи плоди цитрусових.
2. Всі свіжі овочі і зелені коренеплоди (крім гороху і бобів).
3. Проростки бобів, гороху, злакових зерен і насіння.
4. Пророщені зернові і бобові.

Частково лужні продукти

1. Свіже сире молоко і сир.
2. Розмочені горіхи і насіння.
3. Свіжі горіхи: мигдаль, кокос, бразильський горіх.
4. Свіжі зелені боби, горох, зерно і просо.

Деякі корисні зауваження

1. Як можна побачити в таблиці, пшеничне непросіяна борошно, нешліфований рис і інші хлібні злаки в натуральному вигляді є помірно кислотообразующими, але після обробки або очищення стають більш кислими.

2. Майже всі хлібні злаки, боби, всі види м'яса, яйця, риба є кислими за своєю природою, в той час як майже всі фрукти і овочі є лужними.

3. Всі цитрусові (лимон, апельсин) спочатку здаються кислими, але їх остаточний ефект в організмі є лужним. Саме тому вони класифікуються як лужні продукти.

4. Важко переварювані плоди бобових відносяться до категорії кислих продуктів, але при пророщування стають більш лужними і менш кислими.

5. Практично немає сумнівів в кислому або лужному природі молока. У зв'язку з цим необхідно відзначити, що свіже сире молоко є лужним, в той час як нагріте або кип'ячене молоко є кислим. Різні продукти, отримані з молока, наприклад сир, масло та ін. Є також кислими за своїм характером.

6. Серед горіхів арахіс є кислото-генним, тоді як мигдаль найменш кислото-генним. Кокосовий горіх, з іншого боку, є лужним за своєю природою.

Поділ їжі на кислу і лужну було вироблено йогами дуже давно. До кислої відносяться всі тваринні продукти, багато зарновие.

Гостиная Палермо


Гостиная Палермо


Отдых на Кипре


Отдых на Кипре. Где заняться виндсерфингом?


Аюрведические препараты


Аюрведические препараты