ТВ-Чиркей

Украинское Новостное Информационное Агентство



Зелений чай і його властивості

Розбирають велику кількість класифікацій зеленого чаю. Справжній зелений чай росте в 19-ти районах Китаю. Головною відмінністю зеленого чаю від інших є неферментований листок чайових паростків - їх тільки злегка підсушують. Чим менше в'ялитися зелений чай, тим більше схожий він по якостям на білий. Після потрібного підсушування, листя піддаються термообробці. Саме термічна обробка допомагає чаю мати зелений колір і пряний аромат. А при розпарюванні гарячою водою всі лікарські і біологічно корисні елементи відновлюють свої процеси.

Залежно від виду термообробки виходить різний вигляд зеленого чаю. Після потрібної обробки листя набувають різну форму. Деякі просто скручуються в певну форму, інші залишають плоскими. Більш довго зберігаються є, звичайно, скорочення чаїнки. Заварка з такого роду чаю має кращі якості, а ефірні масла і ароматизатори краще надходять і розчиняються. Чим закручені чаїнки, тим міцніший і терпкий чай. Якщо листки, закручені легко, то смак настояного чаю буде більш м'яким і приємним. Зазвичай, закручування найдорожчих сортів виробляється вручну. Займає це дуже багато часу в порівнянні зі звичайною технологією. Після скручування в'яленого чаю, він досушивается. Це дозволяє досягти ще кращих його смакових особливостей. У збірці висушеного чаю не повинно бути більше 4-5% вологості. Правильне зберігання і упаковка має велике значення. При неправильних умовах чай буде, має непотрібний зелений колір, а бурий, сірий або жовтий. Колір варіюється від яскраво-зеленого до світлого фісташки. Колір зеленого чаю повинен відповідати своїй назві.

Заварюють чай трохи остиглим окропом градусів 70-90. Наполягають заварку протягом 1-5 хвилин, залежно від сорту чаю, так само як і те, скільки заварок він витримує. Колір заварки може бути як дуже світлим, так і темним. Якісний і дійсно хороший чай має яскраво виражений квітковий, фруктовий або трав'яний запах. Не варто витримувати чай занадто довго, за такої умови використання смак стає терпким і гірким, що досить неприємно і містить багато кофеїну. Чай при правильному приготуванні має приємні нотки свіжості і містить безліч вітамінних елементів. Класифікація зеленого чаю в основному визначається за формою зібраного листа. Така Різносортні властива чайних плантацій Китаю і Індії.

Так само якість чаю дуже сильно залежить від процесу його приготування. Зокрема дуже важливо при заварюванні чаю використовувати хороший, якісний заварник.

Гостиная Палермо


Гостиная Палермо


Отдых на Кипре


Отдых на Кипре. Где заняться виндсерфингом?


Аюрведические препараты


Аюрведические препараты